A hist\u00f3ria do p\u00e3o de queijo n\u00e3o \u00e9 muito exata e h\u00e1 duas poss\u00edveis origens para a iguaria, sendo elas bem parecidas (e at\u00e9 mesmo complementares). A primeira hist\u00f3ria relata que ele surgiu por volta do s\u00e9culo XVIII. Como, naquela \u00e9poca, a farinha de trigo ainda era um produto de baixa qualidade, as cozinheiras utilizavam o polvilho feito a partir da mandioca. Na massa, misturavam-se restos de queijo que havia endurecido, ovos e leite.<\/p>\n
Como a agropecu\u00e1ria estava em plena expans\u00e3o, a oferta desses produtos era bem farta. Ent\u00e3o, os ingredientes eram misturados, enrolados e colocados para assar. J\u00e1 a segunda hist\u00f3ria \u00e9 bem parecida e remonta ao per\u00edodo da escravid\u00e3o. Nesse caso, utilizava-se a mandioca, ovos e leite. Para dar mais sabor \u00e0 massa, era acrescentado um pouco de queijo.<\/p>\n
O per\u00edodo estimado para a origem do p\u00e3o de queijo coincide com o Ciclo do Ouro em Minas Gerais. Nesse per\u00edodo colonial, a extra\u00e7\u00e3o do ouro era a principal atividade econ\u00f4mica do pa\u00eds. Com isso, cidades que tinham muitas jazidas, como Ouro Preto, recebiam uma s\u00e9rie de pessoas que trabalhavam direta ou indiretamente com a explora\u00e7\u00e3o. Esse aumento populacional gerava um problema: a dificuldade de disponibilizar comida para todos.<\/p>\n
Ao mesmo tempo, existiam regi\u00f5es que eram respons\u00e1veis pela produ\u00e7\u00e3o de alimentos (especialmente na agropecu\u00e1ria). Todavia a log\u00edstica ainda era prec\u00e1ria e alguns desses itens chegavam ao destino com a qualidade muito aqu\u00e9m da\u00a0esperada. Esse \u00e9 o caso da farinha branca, que citamos acima.<\/p>\n
Foi s\u00f3 por volta da d\u00e9cada de 1960 que o p\u00e3o de queijo come\u00e7ou a se popularizar. A respons\u00e1vel por tal feito tem nome e sobrenome: Arth\u00eamia Chaves Carneiro. Aquela\u00a0senhora de \u00f3culos que \u00e9 s\u00edmbolo e faz parte da identidade visual da Casa do P\u00e3o de Queijo \u2014 inclusive, foi a\u00ed que a rede teve in\u00edcio.<\/p>\n
A receita utilizada por ela era t\u00e3o boa e fez tanto sucesso que, em 1967, M\u00e1rio, filho da dona Arth\u00eamia, resolveu abrir uma loja pr\u00f3pria. Hoje, a rede Casa do P\u00e3o de Queijo \u00e9 administrada pelo neto Alberto Carneiro Neto.<\/p>\n
Atualmente, o nosso amado p\u00e3o de queijo foi internacionalizado e \u00e9 exportado para mais de 50 pa\u00edses, incluindo Jap\u00e3o, Portugal, Estados Unidos e It\u00e1lia.<\/p>\n
A hist\u00f3ria do p\u00e3o de queijo n\u00e3o \u00e9 muito exata e h\u00e1 duas poss\u00edveis origens para a iguaria, sendo elas bem parecidas (e at\u00e9 mesmo complementares). A primeira hist\u00f3ria relata que ele surgiu por volta do s\u00e9culo XVIII. Como, naquela \u00e9poca, a farinha de trigo ainda era um produto de baixa qualidade, as cozinheiras utilizavam […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":97098,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_review":[],"enable_review":"","type":"","name":"","summary":"","brand":"","sku":"","good":[],"bad":[],"score_override":"","override_value":"","rating":[],"price":[],"footnotes":""},"categories":[153],"tags":[152],"class_list":["post-97097","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia-e-cultura","tag-destaque"],"yoast_head":"\n