{"id":95185,"date":"2022-05-24T14:04:06","date_gmt":"2022-05-24T14:04:06","guid":{"rendered":"https:\/\/abarevegan.com.br\/?p=95185"},"modified":"2022-05-24T14:04:06","modified_gmt":"2022-05-24T14:04:06","slug":"vaca-atolada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/vaca-atolada\/","title":{"rendered":"Vaca atolada"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Sua origem vem das antigas comitivas boiadeiros, onde era comum os pe\u00f5es levarem a carne mergulhada na gordura, garantindo assim, sua alimenta\u00e7\u00e3o por um bom tempo, no caminho colhiam mandioca para mais tarde ser misturada junto com a carne.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Era comum de uma fazenda a outra no remanejamento dos animais, a comitiva enfrentar longos per\u00edodos chuvosos, dias mais frios e o gado encalhar, quando isso ocorria, os pe\u00f5es tiravam um tempo para descansar e preparar uma refei\u00e7\u00e3o forte, cozinhando a carne junto a mandioca, dando o nome\u00a0 \u00a0de\u201d Vaca Atolada\u201d. A receita passou a ser comum em todo o pa\u00eds, como no Piau\u00ed, onde \u00e9 preparada com outros cortes, mas cozida junto com a mandioca assim como na receita sul-mato-grossense.<\/p>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<ul>\n<li>1 kg de mandioca descascada e picada<\/li>\n<li>4 tomates<\/li>\n<li>3 colheres (sopa) de cebola desidratada<\/li>\n<li>Cheiro-verde desidratado a vontade<\/li>\n<li>3 tabletes de caldo natural<\/li>\n<li>1 kg e 1\/2 de costela de boi cozida<\/li>\n<li>Pimenta a gosto<\/li>\n<li>1 colher de sopa de colorau<\/li>\n<li>Tempero a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Modo de preparo:<\/h3>\n<ul>\n<li>Refogue a mandioca e deixe cozinhar.<\/li>\n<li>Quando j\u00e1 estiver macia, acrescente o tomate picado, a cebola, o caldo natural e deixe cozinhar mais um pouco.<\/li>\n<li>Acrescente a costela de boi, deixe apurar mais um pouco.<\/li>\n<li>Cozinhe por aproximadamente 40 minutos.<\/li>\n<li>Salpique o cheiro-verde e a pimenta de sua prefer\u00eancia.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sua origem vem das antigas comitivas boiadeiros, onde era comum os pe\u00f5es levarem a carne mergulhada na gordura, garantindo assim, sua alimenta\u00e7\u00e3o por um bom tempo, no caminho colhiam mandioca para mais tarde ser misturada junto com a carne. 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