{"id":92012,"date":"2022-04-05T14:15:18","date_gmt":"2022-04-05T14:15:18","guid":{"rendered":"https:\/\/abarevegan.com.br\/?p=92012"},"modified":"2022-04-05T14:15:18","modified_gmt":"2022-04-05T14:15:18","slug":"o-que-sao-ervas-e-especiarias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/o-que-sao-ervas-e-especiarias\/","title":{"rendered":"O que s\u00e3o ervas e especiarias?"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Essa defini\u00e7\u00e3o n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o simples quanto pode parecer. De modo geral, pensamos nas ervas como as plantas com sabor e aroma usada pelo cozinheiro. Por\u00e9m, a palavra erva vem do latim <em>herba<\/em> e significa relva ou, por extens\u00e3o, planta\u00e7\u00e3o. Originalmente, era aplicada \u00e0 grande variedade de plantas com folhas, al\u00e9m das que hoje chamamos de ervas. A maioria das ervas culin\u00e1rias que utilizamos cresce em clima temperados. As especiarias, por outro lado, s\u00e3o produtos de plantas tropicais (ra\u00edzes arom\u00e1ticas, cascas, sementes, brotos e frutas), em geral usado na forma desidratada, inteiros ou mo\u00eddos. Essa palavra tamb\u00e9m vem do latim esp\u00e9cies e significava um tipo espec\u00edfico, mas, no uso posterior, virou bens ou mercadoria as especiarias por certo eram commodity importante na \u00e9poca dos romanos.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">Inicialmente, as ervas e especiarias eram usadas em tratamentos, e em muitas regi\u00f5es onde s\u00e3o cultivadas ainda s\u00e3o valorizadas pelas propriedades medicinais. Em geral, a utiliza\u00e7\u00e3o na culin\u00e1ria se deve mais \u00e0 capacidade que t\u00eam de promover a sa\u00fade, combater a flatul\u00eancia ou ajudar a digerir alimentos gordurosos do que \u00e0s fragr\u00e2ncias apetitosas. As ervas frescas e as especiarias j\u00e1 nos forneciam sais minerais e vitaminas antes de conhecermos nossa necessidade deles.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nos pa\u00edses tropicais, as pimentas foram t\u00e3o importantes na dieta, pela vitamina C, quanto no com\u00e9rcio. A maioria das culturas reconhece a import\u00e2ncia da alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada. A culin\u00e1ria indiana segue os princ\u00edpios aiurv\u00e9dicos no uso de ervas e especiarias para proporcionar sabor e gerar bem est\u00e1 f\u00edsico e emocional.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-92016 size-full\" src=\"https:\/\/nk7-testes.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/especiarias31.jpg\" alt=\"\" width=\"661\" height=\"371\" srcset=\"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/especiarias31.jpg 661w, https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/especiarias31-300x168.jpg 300w, https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/especiarias31-18x10.jpg 18w, https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/especiarias31-310x174.jpg 310w, https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/especiarias31-60x34.jpg 60w\" sizes=\"(max-width: 661px) 100vw, 661px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Essa defini\u00e7\u00e3o n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o simples quanto pode parecer. 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