{"id":91531,"date":"2022-03-29T14:05:19","date_gmt":"2022-03-29T14:05:19","guid":{"rendered":"https:\/\/abarevegan.com.br\/?p=91531"},"modified":"2022-03-29T14:40:58","modified_gmt":"2022-03-29T14:40:58","slug":"cuscuz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/cuscuz\/","title":{"rendered":"Cuscuz"},"content":{"rendered":"

H\u00e1 anos, chefs de todo Brasil levantam a bandeira da gastronomia brasileira, uma luta justa para mostrar a riqueza, sabor e diversidade dos nossos pratos. Em 2003, O chef Alex Atala, defendeu a culin\u00e1ria regional, colocando em suas receitas ingredientes da Amaz\u00f4nia, especificamente os paraenses, conforme exposto em seu primeiro livro. Em 2012, esse movimento se intensificou com a cria\u00e7\u00e3o da Associa\u00e7\u00e3o Brasil \u00e0 Mesa, liderada pela chef M\u00f4nica Rangel.<\/p>\n

A cozinha brasileira t\u00edpica do nordeste composta de: frutos do mar, ra\u00edzes, temperos picantes e carne de sol, diversidade gastron\u00f4mica resultante das varia\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas que afetam a regi\u00e3o, que tamb\u00e9m sofre influ\u00eancia africana e portuguesa, tem como principais ingredientes o azeite de dend\u00ea, camar\u00e3o, caranguejo, leite de coco, graviola, gengibre, mandioca e milho. Dentre os pratos t\u00edpicos est\u00e3o o acaraj\u00e9, buchada, caranguejada, cocada, cuscuz, pa\u00e7oca, tapioca e sarapatel.<\/p>\n

O cuscuz \u00e9 um prato berbere origin\u00e1rio do Magrebe. Consiste num preparo de s\u00eamola de cereais, principalmente o trigo. Quando a s\u00eamola \u00e9 amassada \u00e0 m\u00e3o com um pouco de \u00e1gua at\u00e9 se transformar em pequenos gr\u00e3os que devem ser cozidos no vapor numa cuscuzeira e servidos com um molho que pode ter sido feito na parte inferior da cuscuzeira.<\/p>\n

Cuscuz Nordestino <\/strong><\/h3>\n

Ingredientes:<\/h4>\n
    \n
  • \u00a02 x\u00edcaras de farinha de milho<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara de \u00e1gua (aproximadamente)<\/li>\n
  • 1 colher rasa de sal<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de preparo<\/h4>\n
      \n
    1. Em uma tigela, junte a farinha de milho com o sal.<\/li>\n
    2. Misture bem.<\/li>\n
    3. Em seguida, v\u00e1 adicionando a \u00e1gua aos poucos e v\u00e1 misturando com as m\u00e3os.<\/li>\n
    4. A quantidade exata de \u00e1gua depende de cada farinha e pode mudar de marca para marca, ent\u00e3o o ponto ideal \u00e9 quando voc\u00ea amassa a massa com a m\u00e3o e ela n\u00e3o se desmancha.<\/li>\n
    5. Deixe descansar por 20 minutos.<\/li>\n
    6. Coloque \u00e1gua na cuscuzeira e leve ao fogo.<\/li>\n
    7. Deixe por mais ou menos 15 minutos.<\/li>\n
    8. Sirva com manteiga.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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