{"id":84727,"date":"2021-12-14T15:24:58","date_gmt":"2021-12-14T15:24:58","guid":{"rendered":"https:\/\/abarevegan.com.br\/?p=84727"},"modified":"2021-12-14T15:24:58","modified_gmt":"2021-12-14T15:24:58","slug":"eclairs-ou-bomba-de-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/eclairs-ou-bomba-de-chocolate\/","title":{"rendered":"\u00c9clairs ou Bomba de Chocolate"},"content":{"rendered":"

Massa choux, em franc\u00eas \u201cp\u00e2te choux\u201d \u00e9 um tipo de massa que \u00e9 feita com manteiga, \u00e1gua, farinha de trigo e ovos. Em vez de fermento qu\u00edmico, utiliza-se a alta umidade para criar o vapor durante o cozimento para fazer crescer. Esse tipo de massa \u00e9 usado na culin\u00e1ria de muitos pa\u00edses europeus.<\/p>\n

De acordo com alguns livros de receitas, um chef de sobrenome Panterelli inventou a massa em 1540, sete anos ap\u00f3s ter deixado Floren\u00e7a com Catarina de M\u00e9dici e seu s\u00e9quito. Ela usou para fazer um bolo e o intitulou de p\u00e2te \u00e0 Pantanelli. Com o tempo, a receita foi se modificando e o pr\u00f3prio nome tamb\u00e9m, passando para p\u00e2te \u00e0 popelin, que era usado para fazer popelin, bolinhos no formato de seios. Depois, Avice, um p\u00e2tissie do s\u00e9culo XVIII criou p\u00e3ezinhos com esse tipo de massa.<\/p>\n

A t\u00e9cnica b\u00e1sica \u00e9 cozinhar a pasta at\u00e9 come\u00e7ar a inflar e ent\u00e3o juntar os ovos lentamente, fora do fogo, batendo para incorporar o m\u00e1ximo poss\u00edvel de ar. A Pasta deve estar quente suficiente para cozinhar um pouco os ovos sem endurecer a mistura.<\/p>\n

Receita: <\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Misture 100g de manteiga sem sal e 250 ml de \u00e1gua e deixe levantar fervura. Tire a panela do fogo.<\/li>\n
  2. Junte 150g de farinha peneirada com 1 colher de sal e outra de a\u00e7\u00facar, e bata.<\/li>\n
  3. Quando a massa estiver lisa, volte a ferver at\u00e9 secar, formar uma bola e soltar do fundo da panela.<\/li>\n
  4. Acrescente aos poucos 4 ovos batidos, fora do fogo para n\u00e3o cozinhar, batendo sempre.<\/li>\n
  5. Continue batendo at\u00e9 a pasta engrossar e ficar brilhante. Deve cair quando se bater a colher.<\/li>\n
  6. Asse a 200 graus por 20 a 25 minutos.<\/li>\n<\/ol>\n

    \"\"<\/p>\n

    Montagem<\/strong><\/p>\n

      \n
    1. Esprema a massa aplicando press\u00e3o constante para as \u00e9clairs sa\u00edrem uniformes;<\/li>\n
    2. Pincele-os com a mistura de gema e \u00e1gua e risque com o garfo passando a mistura;<\/li>\n
    3. Deixe as \u00e9clairs esfriarem. Perfure os lados com a ponta de uma faquinha;<\/li>\n
    4. Ponha o recheio em um dos lagos com o bico de 5 mm. Pare quando o recheio sair do outro lado;<\/li>\n
    5. Mergulhe em chocolate a superf\u00edcie e tire o excesso.<\/li>\n<\/ol>\n

      \"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Massa choux, em franc\u00eas \u201cp\u00e2te choux\u201d \u00e9 um tipo de massa que \u00e9 feita com manteiga, \u00e1gua, farinha de trigo e ovos. Em vez de fermento qu\u00edmico, utiliza-se a alta umidade para criar o vapor durante o cozimento para fazer crescer. Esse tipo de massa \u00e9 usado na culin\u00e1ria de muitos pa\u00edses europeus. De acordo […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":84730,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_review":[],"enable_review":"","type":"","name":"","summary":"","brand":"","sku":"","good":[],"bad":[],"score_override":"","override_value":"","rating":[],"price":[],"footnotes":""},"categories":[153],"tags":[152],"class_list":["post-84727","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia-e-cultura","tag-destaque"],"yoast_head":"\n\u00c9clairs ou Bomba de Chocolate - Agazeta.net<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/eclairs-ou-bomba-de-chocolate\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u00c9clairs ou Bomba de Chocolate\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Massa choux, em franc\u00eas \u201cp\u00e2te choux\u201d \u00e9 um tipo de massa que \u00e9 feita com manteiga, \u00e1gua, farinha de trigo e ovos. Em vez de fermento qu\u00edmico, utiliza-se a alta umidade para criar o vapor durante o cozimento para fazer crescer. Esse tipo de massa \u00e9 usado na culin\u00e1ria de muitos pa\u00edses europeus. De acordo […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/eclairs-ou-bomba-de-chocolate\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Agazeta.net\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-12-14T15:24:58+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/foto-capa.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"525\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Gabriela Schley\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:title\" content=\"\u00c9clairs ou Bomba de Chocolate\" \/>\n<meta name=\"twitter:image\" content=\"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/foto-capa.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Gabriela Schley\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/eclairs-ou-bomba-de-chocolate\/\",\"url\":\"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/eclairs-ou-bomba-de-chocolate\/\",\"name\":\"\u00c9clairs ou Bomba de Chocolate - Agazeta.net\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/eclairs-ou-bomba-de-chocolate\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/eclairs-ou-bomba-de-chocolate\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/foto-capa.jpg\",\"datePublished\":\"2021-12-14T15:24:58+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/#\/schema\/person\/5c3ad8733cca43579f1b5b284716b6c7\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/eclairs-ou-bomba-de-chocolate\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/eclairs-ou-bomba-de-chocolate\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/eclairs-ou-bomba-de-chocolate\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/foto-capa.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/foto-capa.jpg\",\"width\":800,\"height\":525},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/eclairs-ou-bomba-de-chocolate\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"In\u00edcio\",\"item\":\"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"\u00c9clairs ou Bomba de Chocolate\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/#website\",\"url\":\"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/\",\"name\":\"Agazeta.net\",\"description\":\"Agazeta.net - Not\u00edcias de Rio Branco\/AC\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pt-BR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/#\/schema\/person\/5c3ad8733cca43579f1b5b284716b6c7\",\"name\":\"Gabriela Schley\",\"url\":\"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/author\/gabriel\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"\u00c9clairs ou Bomba de Chocolate - Agazeta.net","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/eclairs-ou-bomba-de-chocolate\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"\u00c9clairs ou Bomba de Chocolate","og_description":"Massa choux, em franc\u00eas \u201cp\u00e2te choux\u201d \u00e9 um tipo de massa que \u00e9 feita com manteiga, \u00e1gua, farinha de trigo e ovos. Em vez de fermento qu\u00edmico, utiliza-se a alta umidade para criar o vapor durante o cozimento para fazer crescer. Esse tipo de massa \u00e9 usado na culin\u00e1ria de muitos pa\u00edses europeus. De acordo […]","og_url":"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/eclairs-ou-bomba-de-chocolate\/","og_site_name":"Agazeta.net","article_published_time":"2021-12-14T15:24:58+00:00","og_image":[{"width":800,"height":525,"url":"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/foto-capa.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Gabriela Schley","twitter_card":"summary_large_image","twitter_title":"\u00c9clairs ou Bomba de Chocolate","twitter_image":"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/foto-capa.jpg","twitter_misc":{"Escrito por":"Gabriela Schley","Est. tempo de leitura":"2 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/eclairs-ou-bomba-de-chocolate\/","url":"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/eclairs-ou-bomba-de-chocolate\/","name":"\u00c9clairs ou Bomba de Chocolate - Agazeta.net","isPartOf":{"@id":"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/eclairs-ou-bomba-de-chocolate\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/eclairs-ou-bomba-de-chocolate\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/foto-capa.jpg","datePublished":"2021-12-14T15:24:58+00:00","author":{"@id":"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/#\/schema\/person\/5c3ad8733cca43579f1b5b284716b6c7"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/eclairs-ou-bomba-de-chocolate\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/eclairs-ou-bomba-de-chocolate\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/eclairs-ou-bomba-de-chocolate\/#primaryimage","url":"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/foto-capa.jpg","contentUrl":"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/foto-capa.jpg","width":800,"height":525},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/eclairs-ou-bomba-de-chocolate\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"\u00c9clairs ou Bomba de Chocolate"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/#website","url":"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/","name":"Agazeta.net","description":"Agazeta.net - Not\u00edcias de Rio Branco\/AC","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/#\/schema\/person\/5c3ad8733cca43579f1b5b284716b6c7","name":"Gabriela Schley","url":"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/author\/gabriel\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/84727","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=84727"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/84727\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/wp-json\/wp\/v2\/media\/84730"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=84727"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=84727"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=84727"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}