{"id":83084,"date":"2021-11-23T14:27:39","date_gmt":"2021-11-23T14:27:39","guid":{"rendered":"https:\/\/abarevegan.com.br\/?p=83084"},"modified":"2021-11-23T14:27:39","modified_gmt":"2021-11-23T14:27:39","slug":"banana-da-terra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/banana-da-terra\/","title":{"rendered":"Banana da terra"},"content":{"rendered":"
Dentre as frutas mais consumidas no mundo, est\u00e1 a banana. Com diversas esp\u00e9cies, apenas uma esp\u00e9cie \u00e9 nativa do Brasil, a banana da terra. As demais, como banana prata, banana figo, banana ouro, banana ma\u00e7a, banana nanica e robusta, possuem origens africanas ou do extremo oriente.<\/p>\n
A bananeira \u00e9 uma planta t\u00edpica de regi\u00f5es tropicais \u00famidas, que n\u00e3o possui um caule lenhoso, mas sim um caule suculento subterr\u00e2neo, chamado de rizoma. A parte que fica na superf\u00edcie, que acabamos por chamar de caule, \u00e9 um pseudocaule formado por uma superposi\u00e7\u00e3o da base das folhas que podem chegar de 2 a 6 metros de altura.<\/p>\n
Ao longo do tempo seu cultivo atrav\u00e9s de semente se perdeu, sendo esse tipo de cultivo ainda feito apenas por esp\u00e9cies silvestres. Atualmente o processo \u00e9 feito de forma vegetativa, atrav\u00e9s de brotos ou mudas.<\/p>\n
A aluna Laura Osmira da Silva de Assis, utilizou a banana como base para a cria\u00e7\u00e3o dos seus pratos e elevou o alimento para a alta gastronomia com pratos refinados e bem elaborados.<\/p>\n
BANANA COMPRIDA OU DA TERRA<\/strong><\/h2>\n
RECEITAS:<\/strong><\/h3>\n
Entrada – hamburger de banana verde<\/b><\/em><\/h4>\n
INGREDIENTES:<\/strong><\/p>\n
\n
Banana verde<\/li>\n
2 fatias de queijos<\/li>\n
2 fatias de tomate<\/li>\n
500 ml de \u00f3leo<\/li>\n<\/ul>\n
MODO DE FAZER:<\/strong><\/p>\n
\n
Coloque o \u00f3leo para esquentar e depois descasca a banana e corte em peda\u00e7os de 3 cm<\/li>\n
Em seguida frite os peda\u00e7os at\u00e9 dourar e tire e amasse com um prato e coloque novamente para frita<\/li>\n
Para ficar dourada e depois desse processo podemos montar. J\u00e1 que o tomate e o queijo est\u00e3o cortados.<\/li>\n<\/ul>\n
MONTAGEM:<\/strong><\/p>\n
\n
Banana verde frita (seria o p\u00e3o)<\/li>\n
Tomate<\/li>\n
Queijo<\/li>\n
Banana verde frita<\/li>\n<\/ul>\nHamburger de banana frita<\/figcaption><\/figure>\n
Prato Principal –\u00a0 nhoque de banana madura\u00a0<\/strong><\/em><\/p>\n
INGREDIENTES:<\/strong><\/p>\n
\n
2 bananas maduras (cozidas)<\/li>\n
500 g carne mo\u00edda<\/li>\n
70g de extrato de tomate<\/li>\n
\u00bd cebola roxa cortadas em cubinhos<\/li>\n
3 dentes de alhos<\/li>\n
\u00bd x\u00edcara de amido de milho<\/li>\n
\u00bc x\u00edcara de \u00e1gua<\/li>\n
100 g de banana verde ralada e frita<\/li>\n
\u00bd x\u00edcara de queijo meia cura<\/li>\n
Azeite<\/li>\n<\/ul>\n
MODO DE FAZER:<\/strong><\/p>\n
\n
Descasca as bananas maduras e coloque para cozinhar em \u00e1gua com sal. Quando estiver cozida vamos amass\u00e1-las com um garfo. Coloque em numa panela e leve ao fogo m\u00e9dio, adicionar a mistura de (\u00e1gua e amido de milho) coloque tamb\u00e9m sal e pimenta do reino mo\u00edda, quando estiver soltando do fundo da panela adicionar o queijo e misture at\u00e9 dissolver o queijo e est\u00e1 pronto a nosso NHOQUE DE BANANA. Quando o nhoque estiver esfriando em numa vasilha. Vamos fazer um molho de carne mo\u00edda com a casca da banana comprida madura.<\/li>\n
Aque\u00e7a a panela e acrescente o azeite, a cebola e o alho deixa dourar.<\/li>\n
Depois que dourar adicione a casca da banana j\u00e1 cortada em cubinhos.<\/li>\n
Passou 5 minutos colocamos a carne mo\u00edda e deixe cozinha. Por final coloque o extrato de tomate. Molho pronto.<\/li>\n
Com a massa do Nhoque fria, vamos modelar, fazendo umas cobrinhas e cortar em peda\u00e7os pequenos.<\/li>\n
Frite a bananas raladas no \u00f3leo quente.<\/li>\n
J\u00e1 com o molho pronto. Vamos dourar o nhoque no azeite e depois colocamos o molho. Para finalizar o prato adicionar a banana frita.<\/li>\n<\/ul>\nNhoque de banana madura<\/figcaption><\/figure>\n
Sobremesa – brigadeiro de banana frita<\/strong><\/em><\/p>\n
INGREDIENTES:<\/strong><\/p>\n
\n
2 bananas maduras<\/li>\n
1 lata de Leite condensado<\/li>\n
1 colher de caf\u00e9 canela em p\u00f3<\/li>\n
1 colher de caf\u00e9 de manteiga<\/li>\n
\u00bd x\u00edcara de a\u00e7\u00facar<\/li>\n
\u00f3leo para fritar a banana<\/li>\n
formas para brigadeiros<\/li>\n<\/ul>\n
MODO DE FAZER:<\/strong><\/p>\n
\n
Descasca as banana e corte em cubinhos e leve para frita com \u00f3leo j\u00e1 quente.<\/li>\n
Em uma panela coloque o leite condensado, manteiga e canela em p\u00f3.<\/li>\n
Fa\u00e7a o processo de um brigadeiro normal at\u00e9 desgruda do fundo da panela e adicionar as bananas fritas e at\u00e9 mistura. Coloque para esfriar e depois em role, passe no a\u00e7\u00facar e canela e coloque nas forminhas de brigadeiros.<\/li>\n<\/ul>\nBrigadeiro de banana frita<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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