{"id":82638,"date":"2021-11-16T14:32:32","date_gmt":"2021-11-16T14:32:32","guid":{"rendered":"https:\/\/abarevegan.com.br\/?p=82638"},"modified":"2021-11-16T14:37:44","modified_gmt":"2021-11-16T14:37:44","slug":"inhame","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/inhame\/","title":{"rendered":"Inhame"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">O inhame \u00e9 um dos tub\u00e9rculos que fazem parte de diversas receitas dos brasileiros. Sua cor varia, podendo ser encontrado nas tonalidades marfim, amarela e roxa. Costuma ser um alimento pequeno, robusto e do tamanho de uma batata doce ou at\u00e9 mesmo fazendo lembrar a uma mandioca. Sua casca \u00e9 marrom e cheia de fiapos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Muitas pessoas n\u00e3o sabem como o prepara-lo, ou at\u00e9 mesmo deixam esse alimento de lado por conta que n\u00e3o \u00e9 atrativo visualmente. Mas, o que lhe falta em beleza sobra em nutrientes importantes para o organismo. O tub\u00e9rculo fornece bastante energia e a cada 100 g contem cerca de 97 calorias. Composto principalmente de carboidratos complexos e fibras sol\u00faveis. \u00c9 uma excelente fonte de vitaminas do complexo B, como vitaminas B6, riboflavina, \u00e1cido f\u00f3lico e niacina.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">O inhame tamb\u00e9m cont\u00e9m uma boa quantidade de antioxidantes e vitamina C. J\u00e1 em rela\u00e7\u00e3o aos minerais, ele possui cobre, pot\u00e1ssio, ferro, magn\u00e9sio, c\u00e1lcio e f\u00f3sforo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">As alunas Lucineia Alves de Ara\u00fajo Oliveira e Nathyelle Nawane Rebou\u00e7as Fran\u00e7a, discentes do curso de gastronomia, abordaram em um trabalho sobre a import\u00e2ncia de consumir inhame. Constru\u00edram pratos onde o inhame era o protagonista e supervalorizaram esse alimento que \u00e9 ignorado.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">As Lucineia e Nathyelle relatam que, \u201c<em>Diante da aula em que dever\u00edamos enaltecer alimentos regionais que s\u00e3o desvalorizados e pouco conhecidos na gastronomia, nos vimos em uma aventura desafiadora. Foi muito bom ter a oportunidade de criar esses pratos e ver quantos pratos bonitos e saborosos podem ser feitos com alimentos regionais que fazem parte da cultura brasileira\u201d.<\/em><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-82639 size-large\" src=\"https:\/\/nk7-testes.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/foto-1-1-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"750\" srcset=\"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/foto-1-1-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/foto-1-1-300x225.jpg 300w, https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/foto-1-1-768x576.jpg 768w, https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/foto-1-1-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/foto-1-1-16x12.jpg 16w, https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/foto-1-1-310x233.jpg 310w, https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/foto-1-1-60x45.jpg 60w, https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/foto-1-1.jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>RECEITA<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Entrada <\/strong>&#8211; sopa cremosa de inhame<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>1 inhame cozido sem a casca;<\/li>\n<li>2 x\u00edcaras de ch\u00e1 de leite;<\/li>\n<li>\u00bd cebola picada;<\/li>\n<li>2 dentes de alho;<\/li>\n<li>2 colheres de sopa de requeij\u00e3o;<\/li>\n<li>Cheiro verde a gosto;<\/li>\n<li>\u00d3leo;<\/li>\n<li>Sal a gosto;<\/li>\n<li>Noz moscada a gosto.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Modo de preparo:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Bata no liquidificador o inhame e o leite, reserve. Em uma panela adicione o \u00f3leo, cebola e o alho e refogue, adicione o inhame com leite batidos, requeij\u00e3o, sal, noz moscada e cozinha somente at\u00e9 incorporar, por fim com o fogo apagado adicione o cheiro verde.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-82640 size-full\" src=\"https:\/\/nk7-testes.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/foto-2-1-e1637072467883.jpg\" alt=\"\" width=\"557\" height=\"487\" srcset=\"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/foto-2-1-e1637072467883.jpg 557w, https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/foto-2-1-e1637072467883-300x262.jpg 300w, https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/foto-2-1-e1637072467883-14x12.jpg 14w, https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/foto-2-1-e1637072467883-310x271.jpg 310w, https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/foto-2-1-e1637072467883-60x52.jpg 60w\" sizes=\"(max-width: 557px) 100vw, 557px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Prato principal<\/strong>&#8211; fil\u00e9 de peixe com crosta de coco, molho de inhame e inhame r\u00fastico<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Fil\u00e9 de peixe;<\/li>\n<li>Coco;<\/li>\n<li>Ovo;<\/li>\n<li>Farinha de trigo;<\/li>\n<li>1 lim\u00e3o;<\/li>\n<li>3 inhames cortados em cubo;<\/li>\n<li>2 colheres de sopa de manteiga;<\/li>\n<li>4 dentes de alho;<\/li>\n<li>2 x\u00edcaras de leite;<\/li>\n<li>\u00f3leo;<\/li>\n<li>Sal;<\/li>\n<li>Noz moscada;<\/li>\n<li>Pimenta do reino;<\/li>\n<li>Alecrim;<\/li>\n<li>P\u00e1prica defumada.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Modo de preparo:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Molho de inhame: Cozinhe 1 inhame sem a casca, bata no liquidificador com o leite e reserve. Em uma panela adicione meia colher de sopa de manteiga, alho e refogue, coloque o inhame com leite batidos, tempere com sal e noz moscada.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Inhame r\u00fastico:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Com os 2 inhames cortados em cubos, adicione-os em uma panela com \u00e1gua e sal e cozinhe por aproximadamente 2 minutos e escorra. Em um bowl coloque a manteiga derretida, alecrim, p\u00e1prica e alho e misture. Em uma forma adicione os inhames cozidos e por cima a mistura de temperos, misture lentamente para n\u00e3o desmanchar os inhames e leve ao forno pr\u00e9-aquecido at\u00e9 dourar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Fil\u00e9 de peixe com crosta de coco:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Deixe o peixe marinando no suco do lim\u00e3o por 30 minutos. Retire-os do lim\u00e3o e tempere com sal e pimenta do reino. Tempere a farinha de trigo com pimenta do reino e p\u00e1prica e empane o fil\u00e9, passando primeiro na farinha de trigo, no ovo batido e por \u00faltimo no coco ralado, frite imerso no \u00f3leo. (muito importante equilibrar a temperatura do \u00f3leo para que n\u00e3o fique muito quente e queimar o coco e deixar o peixe cru por dentro).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Sobremesa <\/strong>&#8211; mousse refrescante de inhame<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>1 inhame cozido sem a casca;<\/li>\n<li>2 colheres de sopa de cacau em p\u00f3 50%;<\/li>\n<li>300 ml de leite;<\/li>\n<li>\u00bd x\u00edcara de ch\u00e1 de leite de coco;<\/li>\n<li>3 colheres de sopa de a\u00e7\u00facar;<\/li>\n<li>3 colheres de sopa de coco ralado;<\/li>\n<li>Hortel\u00e3 a gosto.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Modo de preparo:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata at\u00e9 ficar uma mistura cremosa, coloque em refrat\u00e1rio e leve a geladeira at\u00e9 gelar (opcional adicionar gelatina sem sabor).<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-82641 size-large\" src=\"https:\/\/nk7-testes.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/foto-3-1-e1637072782471-1024x760.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"742\" srcset=\"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/foto-3-1-e1637072782471-1024x760.jpg 1024w, https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/foto-3-1-e1637072782471-300x223.jpg 300w, https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/foto-3-1-e1637072782471-768x570.jpg 768w, https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/foto-3-1-e1637072782471-16x12.jpg 16w, https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/foto-3-1-e1637072782471-310x230.jpg 310w, https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/foto-3-1-e1637072782471-60x45.jpg 60w, https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/foto-3-1-e1637072782471.jpg 1115w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O inhame \u00e9 um dos tub\u00e9rculos que fazem parte de diversas receitas dos brasileiros. 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