{"id":79428,"date":"2021-10-05T12:08:47","date_gmt":"2021-10-05T12:08:47","guid":{"rendered":"https:\/\/abarevegan.com.br\/?p=79428"},"modified":"2021-10-05T12:53:48","modified_gmt":"2021-10-05T12:53:48","slug":"gabriela-schley-gastronomia-e-cultura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/gabriela-schley-gastronomia-e-cultura\/","title":{"rendered":"Gastronomia e Cultura por Gabriela Schley"},"content":{"rendered":"<p><!--more-->Oi oi, me chamo Gabriela Schley, tenho 26 anos me formei em Gastronomia em Bras\u00edlia e sou p\u00f3s graduada em Cozinha autoral pela PUC do Rio Grande do Sul, atualmente sou professora e coordenadora do curso de Gastronomia em uma institui\u00e7\u00e3o de ensino superior e privado em Rio Branco, Acre. Fico honrada em poder escrever sobre a minha experiencia com a gastronomia para <strong>Agazeta.net<\/strong> e compartilhar todo meu conhecimento sobre comida, cultura e poder trazer tamb\u00e9m v\u00e1rias dicas.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-79430\" src=\"https:\/\/nk7-testes.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/gstronomia-e-cultura-gabriela-schley.jpeg\" alt=\"\" width=\"1280\" height=\"853\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Conforme sabemos, em 2020, iniciou-se a pandemia de Covid-19, onde muitas fam\u00edlias perderam o emprego e encontraram no ramo de alimenta\u00e7\u00e3o uma esperan\u00e7a e solu\u00e7\u00e3o para se estruturar novamente e obter renda para sustentar suas fam\u00edlias. Foi registrado um aumento de 187% nos gastos nos servi\u00e7os de delivery no mundo. O Brasil foi um dos pa\u00edses destaques da Am\u00e9rica Latina no crescimento do segmento, respons\u00e1vel por aproximadamente 48,77% do mercado.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Gastronomia vai muito al\u00e9m de cozinhar, hist\u00f3ria, cultura e ingredientes, trata-se de conectar pessoas, nutrir, celebrar. Ser um chef de cozinha n\u00e3o \u00e9 nada disso que pensamos, vai al\u00e9m de comandar cozinha ou \u201ccantar\u201d pedidos. Chef \u00e9 um posto, uma fun\u00e7\u00e3o, como a de geral, e chegar l\u00e1 ou n\u00e3o depende de muitos fatores. \u00c9 uma conquista. Um chef \u00e9 geralmente algu\u00e9m com muitos anos de profiss\u00e3o, que j\u00e1 passou por v\u00e1rios est\u00e1gios de uma cozinha, sabe administrar, sabe se relacionar com pessoas, sabe comprar, sabe usar produtos e comandar uma equipe, entre tantos outros atributos necess\u00e1rios. Vai al\u00e9m de fazer comida e saber manejar uma panela.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cozinhar \u00e9 o ato de demonstrar amor em forma de comida e precisamos pensar sobre isso.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-79431\" src=\"https:\/\/nk7-testes.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/gastronomia-e-cultura.jpeg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"829\" srcset=\"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/gastronomia-e-cultura.jpeg 750w, https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/gastronomia-e-cultura-271x300.jpeg 271w, https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/gastronomia-e-cultura-11x12.jpeg 11w, https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/gastronomia-e-cultura-310x343.jpeg 310w, https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/gastronomia-e-cultura-60x66.jpeg 60w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Oi oi, me chamo Gabriela Schley, tenho 26 anos me formei em Gastronomia em Bras\u00edlia e sou p\u00f3s graduada em Cozinha autoral pela PUC do Rio Grande do Sul, atualmente sou professora e coordenadora do curso de Gastronomia em uma institui\u00e7\u00e3o de ensino superior e privado em Rio Branco, Acre. 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