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Ara\u00fajo lan\u00e7a alimentos minimamente processados (AMP) em quatro lojas de Rio Branco
Pr\u00e1tica e saud\u00e1vel, linha de alimentos \u00e9 a predileta de consumidores solteiros e de pessoas que possuem rotina intensa de trabalho<\/p>\n
Destacando-se mais uma vez pelo pioneirismo, a rede acreana de supermercados Ara\u00fajo lan\u00e7a nesse m\u00eas uma novidade no mercado local que promete agradar principalmente os consumidores solteiros e pessoas com rotinas de trabalho intensas, que precisam de facilidades para auxiliar no preparo das refei\u00e7\u00f5es. Trata-se do mercado de alimentos minimamente processado (AMP), conhecido tamb\u00e9m popularmente como \u201calimentos processados\u201d. Considerados hoje como uma tend\u00eancia forte e em crescimento em todo o mundo, pela praticidade e seguran\u00e7a que oferecem, esses produtos v\u00eam ganhando a prefer\u00eancia do consumidor que busca alimentos frescos, de alta qualidade e f\u00e1ceis de serem preparados.<\/p>\n
De olho no perfil do consumidor atual, cada vez mais consciente e preocupado com a escolha dos alimentos e de incluir em sua dieta alimentos mais saud\u00e1veis, como frutas, legumes e hortali\u00e7as, os supermercados das grandes cidades investem h\u00e1 cerca de 20 anos nesse setor. Esse consumidor busca uma alimenta\u00e7\u00e3o com alta qualidade nutricional, por\u00e9m prefere produtos pr\u00e1ticos, prontos para o consumo. Para suprir essa necessidade, o processamento trouxe maior comodidade, agilidade e economia de tempo no preparo di\u00e1rio dos alimentos, vantagens imprescind\u00edveis no agitado mundo moderno.<\/p>\n
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Apesar de ser uma se\u00e7\u00e3o bem conhecida na maioria das capitais brasileiras, a novidade chegou ao Acre h\u00e1 dois anos, a t\u00edtulo experimental, na loja do supermercado Ara\u00fajo do Tangar\u00e1. Comprovada a boa aceita\u00e7\u00e3o do produto, a empresa investiu na compra de maquin\u00e1rio pr\u00f3prio e de instala\u00e7\u00f5es adequadas (o Centro de Distribui\u00e7\u00e3o localizado na Vila Acre) e tamb\u00e9m no treinamento de pessoal para expandir o servi\u00e7o para outras lojas. A responsabilidade pela coordena\u00e7\u00e3o desse setor e pelo Controle de Qualidade de Alimentos da rede de supermercados Ara\u00fajo cabe \u00e0 nutricionista Larissa Oliveira, que participou de treinamentos no Imperatriz Gourmet – empresa da rede catarinense de supermercados Imperatriz, que \u00e9 refer\u00eancia nessa \u00e1rea de atua\u00e7\u00e3o -, e na ind\u00fastria de embalagens no Rio Grande do Sul. Al\u00e9m dos treinamentos e de cursos espec\u00edficos, a nutricionista tamb\u00e9m participou do trabalho de estudo de comportamento sobre o perfil do consumidor acreano, para saber quais s\u00e3o os seus legumes e frutas prediletas.<\/p>\n
Processamento m\u00ednimo
O processamento m\u00ednimo consiste em submeter os alimentos selecionados a uma ou mais altera\u00e7\u00f5es f\u00edsicas, como lavagem, descascamento, fatiamento e corte, tornando-os prontos para o consumo ou preparo. Esses cuidados aliados \u00e0 constante vigil\u00e2ncia de sua durabilidade e do prazo de validade s\u00e3o observados por uma equipe coordenada pela nutricionista.<\/p>\n
De acordo com ela, \u201cos cuidados n\u00e3o param por a\u00ed, pois ap\u00f3s serem processados, os produtos devem apresentar atributos de qualidade, mantendo o m\u00e1ximo de suas caracter\u00edsticas nutritivas e sensoriais, como o frescor, aroma, cor e sabor\u201d. Ela tamb\u00e9m explica que h\u00e1 m\u00e1quinas espec\u00edficas, sem o contato manual, para a higieniza\u00e7\u00e3o dos produtos e para os cortes, que podem ser em formato de cubos, fatias, rodelas e de palito.<\/p>\n
Entre os produtos que est\u00e3o na prefer\u00eancia dos consumidores, destacam-se a salada tropical, os cubos de melancia, mam\u00e3o, manga e mel\u00e3o; o mix para sopa contendo vagem, ab\u00f3bora, cenoura e chuchu; legumes fatiados; o cheiro-verde e a couve fatiados; e a batata palito e em cubo. Entusiasmada com a receptividade do consumidor acreano, a profissional que as hortali\u00e7as ser\u00e3o lan\u00e7adas brevemente.<\/p>\n
Para a consumidora Maria Rozalina Alves de Freitas, que \u00e9 funcion\u00e1ria p\u00fablica e trabalha oito horas di\u00e1rias, a linha de processados j\u00e1 foi inserida em sua rotina pela praticidade e pela op\u00e7\u00e3o que fez por uma vida com mais sa\u00fade. \u201cO pre\u00e7o \u00e9 um pouco maior, mas vale a pena, pois esse tipo de alimento significa para mim economia de tempo e de trabalho. Como prefiro n\u00e3o ter empregada dom\u00e9stica optei por pagar por esse tipo de servi\u00e7o. Para mim, a rela\u00e7\u00e3o custo-benef\u00edcio compensa\u201d, afirma.<\/p>\n
Os produtos citados nessa mat\u00e9ria est\u00e3o sendo comercializados nas lojas do Tangar\u00e1, Bosque (Isaura Parente), Avi\u00e1rio e Amap\u00e1.<\/p>\n
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