Quem gosta vinhos teve uma \u00f3tima oportunidade, na sexta-feira, 30, para aprender um pouco mais acerca do assunto. Uma palestra sobre a degusta\u00e7\u00e3o do produto foi promovida pelo Senac, no audit\u00f3rio do Centro de Educa\u00e7\u00e3o Profissional (CEP), e contou com a participa\u00e7\u00e3o de convidados, apreciadores e conhecedores de uma das bebidas mais admiradas ao redor do mundo.<\/p>\n
A degusta\u00e7\u00e3o de vinhos \u00e9 caracterizada pela an\u00e1lise atenta da bebida, ou seja, beber com aten\u00e7\u00e3o. Exige t\u00e9cnica, e n\u00e3o deve ser utilizada como meio de exibi\u00e7\u00e3o ou de demonstra\u00e7\u00e3o de dotes excepcionais. Consiste, basicamente, em provar um pouco do vinho sem saber a marca e, com muita aten\u00e7\u00e3o, apontar os motivos de ter gostado ou n\u00e3o.<\/p>\n
Al\u00e9m disso, a degusta\u00e7\u00e3o de vinhos abre um leque para v\u00e1rias profiss\u00f5es, dentre elas, a enologia. O en\u00f3logo trabalha em uma vin\u00edcola e \u00e9 o respons\u00e1vel por tomar as decis\u00f5es de produ\u00e7\u00e3o da bebida, al\u00e9m da an\u00e1lise do solo, m\u00e9todos de irriga\u00e7\u00e3o, escolha das mudas e melhor t\u00e9cnica para o plantio.<\/p>\n
A palestra foi ministrada pelo chefe de cozinha, bacharel em gastronomia e especialista em vinhos e cacha\u00e7as pela Universidade Paulista (Unip) Roberto Escudeiro. Na ocasi\u00e3o, foram abordados temas como os principais cultivos, tipos e regi\u00f5es de abrang\u00eancia da uva; os tipos, caracter\u00edsticas e humaniza\u00e7\u00e3o de vinhos e t\u00e9cnicas de degusta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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