{"id":145703,"date":"2024-12-14T16:17:49","date_gmt":"2024-12-14T21:17:49","guid":{"rendered":"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/?p=145703"},"modified":"2024-12-14T16:18:11","modified_gmt":"2024-12-14T21:18:11","slug":"primeiro-restaurante-de-comida-huni-kuin-e-inaugurado-no-acre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nk7-testes.com.br\/agazeta\/primeiro-restaurante-de-comida-huni-kuin-e-inaugurado-no-acre\/","title":{"rendered":"Primeiro restaurante de comida Huni Kuin \u00e9 inaugurado no Acre"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Para al\u00e9m da movimenta\u00e7\u00e3o intensa da capital acreana, no quil\u00f4metro 36 da AC-90, conhecida como Transacreana, o Centro Ind\u00edgena Huw\u00e3 Karu Yuxibu preparou uma grande celebra\u00e7\u00e3o para a inaugura\u00e7\u00e3o do primeiro restaurante de culin\u00e1ria Huni Kuin do Acre.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">O restaurante Piti Kuin traz a gastronomia do povo e foi constru\u00eddo em parceria com o Instituto Alok e a empresa Gaslive. O local tem como objetivo atender a gastronomia social e o etnoturismo, promovendo e fortalecendo a identidade cultural e seguran\u00e7a alimentar do povo Huni Kuin em Rio Branco.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">O l\u00edder espiritual Mapu Huni Kuin, que tamb\u00e9m comemorou seu anivers\u00e1rio durante a inaugura\u00e7\u00e3o, agradeceu a todos os envolvidos no projeto, como o Instituto Alok, empresa Galive, e institui\u00e7\u00f5es como o governo do Acre, por meio da Secretaria de Estado de Turismo e Empreendedorismo (Sete), representada pela diretora de Turismo, Sirl\u00e2nia Venturin, e a Prefeitura de Rio Branco, al\u00e9m de outros \u00f3rg\u00e3os presentes.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u201cQuero expressar minha profunda gratid\u00e3o a todas as pessoas que se empenharam, acreditaram no nosso trabalho, articularam e se movimentaram para que tudo isso se tornasse realidade. Agrade\u00e7o as autoridades estaduais e municipais, \u00e0s equipes que se dedicaram e a cada pessoa que se comprometeu com esse projeto. Tamb\u00e9m sou muito grato ao Alok, que sempre inspira com suas a\u00e7\u00f5es positivas e mesmo n\u00e3o estando aqui fisicamente, ele est\u00e1 presente espiritualmente\u201d, disse o l\u00edder Mapu Huni Kuin.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">A diretora de Turismo da Sete, Sirl\u00e2nia Venturin, ressaltou que o povo ind\u00edgena traz muita cultura e hist\u00f3ria para toda popula\u00e7\u00e3o do Acre e o apoio do governo do Acre, por meio da Sete e outras institui\u00e7\u00f5es, em iniciativas que apresentem ainda mais a cultura ind\u00edgena para o p\u00fablico.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u201cN\u00f3s estamos aqui para comemorar junto com o anivers\u00e1rio do l\u00edder espiritual, a abertura desse restaurante para todas as comunidades. O governo do Estado, atrav\u00e9s da Secretaria de Estado de Turismo e Empreendedorismo, tem apoiado essa iniciativa com o intuito de fomentar o turismo e o empreendedorismo da cultura ind\u00edgena e, acima de tudo, resgatar toda essa import\u00e2ncia que n\u00f3s temos dessa hist\u00f3ria ancestral da comunidade ind\u00edgena\u201d, explicou.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">O Piti Kuin fica dentro do Complexo Campo da Fartura, que tem toda a \u00e1rea de cultivo e de ro\u00e7ado que abrange as plantas nativas, dentre elas 80% s\u00e3o de reflorestamento. Os alimentos do restaurante ser\u00e3o cultivados dentro do Campo da Fatura e atender\u00e3o as crian\u00e7as, idosos e gestantes atendidos pelo projeto social, com a alimenta\u00e7\u00e3o tradicional Huni Kuin, al\u00e9m de ser aberto ao p\u00fablico para fomento do etnoturismo.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">O diretor do Instituto Alok, Devam Bhaskar, que representou tamb\u00e9m o DJ Alok, lembrou que a inaugura\u00e7\u00e3o do restaurante \u00e9 um sonho de quase tr\u00eas anos. \u201cEstamos muito honrados e emocionados com essa inaugura\u00e7\u00e3o do restaurante Peti Kuin, pois \u00e9 um sonho que sonhamos junto com o Mapu. Quando ele come\u00e7ou a gravar com o Alok, a gente come\u00e7ou a conversar sobre que projetos far\u00edamos aqui no Centro Huw\u00e3 Karu Yuxibu, e de l\u00e1 para c\u00e1, a gente tem vindo com esse projeto. Temos projetos de agrofloresta para come\u00e7ar aqui em janeiro do ano que vem\u201d, disse.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u201cNo restaurante a gente p\u00f5e muita expectativa que esse projeto ajude a realizar o sonho do Mapu de preservar a cultura culin\u00e1ria Huni Kuin, al\u00e9m de atender os parentes que moram aqui pr\u00f3ximos, que v\u00eam pra c\u00e1 para a cidade. \u00c9 um momento muito emocionante para a gente\u201d, finalizou Bhaskar.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Mapu Huni Kuin tamb\u00e9m explicou que o Piti Kuin tem como objetivo colocar alimento de qualidade e resgatar as tradi\u00e7\u00f5es do povo Huni Kuin que est\u00e1 na cidade, principalmente em Rio Branco, centro urbano mais pr\u00f3ximo do restaurante.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u201cEstamos trabalhando bastante para que possamos voltar a colocar o alimento de qualidade na nossa mesa, que vai garantir a nossa sa\u00fade, por isso tudo que a gente for comer aqui \u00e9 o que est\u00e1 em nossa volta, fruto do Campo da Fartura, e o restaurante \u00e9 um espa\u00e7o que celebra essa cultura e gastronomia tradicional do nosso povo\u201d, frisou.<\/span><\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Povos Huni Kuin<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Segundo os dados s\u00f3cio-ambientais da Funda\u00e7\u00e3o Nacional dos Povos Ind\u00edgenas (Funai), a etnia Huni Kuin est\u00e1 presente em todo o Brasil, com mais de 14 mil pessoas. As estat\u00edsticas da Comiss\u00e3o Pr\u00f3-Ind\u00edgena de 2019, apontam que 7.202 ind\u00edgenas moram na cidade de Rio Branco e muitos deles est\u00e3o \u00e0 margem da sociedade em situa\u00e7\u00e3o de vulnerabilidade social.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">O projeto da Associa\u00e7\u00e3o do Centro Ind\u00edgena Huw\u00e3 Karu Yuxibu atende 210 ind\u00edgenas, dentre os 7.202 que vivem em situa\u00e7\u00e3o de vulnerabilidade, que est\u00e3o fora das suas terras ind\u00edgenas e moram na cidade.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Durante o evento de inaugura\u00e7\u00e3o, a nutricionista respons\u00e1vel pelo restaurante, a professora do curso de Nutri\u00e7\u00e3o na Universidade Federal do Acre (Ufac), Eline Oliveira, conhecida como Mukani, fez uma breve apresen\u00e7\u00e3o antropol\u00f3gica e nutricional do menu de inaugura\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m disso, Mapu Huni Kuin tamb\u00e9m fez a apresenta\u00e7\u00e3o do Complexo Campo da Fartura, onde funciona o restaurante e est\u00e1 toda a planta\u00e7\u00e3o dos alimentos usados no restaurante.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">No menu da inaugura\u00e7\u00e3o os pratos dispon\u00edveis eram mandioca com amendoim, mandioca com folha, piau muquinhado, tambaqui assado, tambaqui cozido, farofa de banana verde, a\u00e7a\u00ed, mingau de banana com amendoim e suco de fruta da \u00e9poca.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u201cOs amendoins vem trazendo toda a parte da prote\u00edna dos alimentos e as gorduras saud\u00e1veis. A folha da mandioca que vem na pr\u00f3pria mandioca \u00e9 rica em c\u00e1lcio, pot\u00e1ssio e flavonoides, que v\u00e3o prevenir o c\u00e2ncer, fortalecer tamb\u00e9m a denti\u00e7\u00e3o e d\u00e1 energia tamb\u00e9m. N\u00f3s temos peixe, que al\u00e9m de dar saciedade, tem essa quest\u00e3o da vitalidade dos ind\u00edgenas de trabalhar e tem gorduras boas, que nosso organismo precisa. Outros pratos, o a\u00e7a\u00ed, que todo mundo consome, riqu\u00edssimo tamb\u00e9m em antioxidantes. Hoje o prato que a gente vai trazer hoje \u00e9 riqu\u00edssimo em flavonoides, antioxidantes, c\u00e1lcio, pot\u00e1ssio, gorduras saud\u00e1veis, gorduras boas para o nosso organismo e bastante carboidrato\u201d, explicou Mukani.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para al\u00e9m da movimenta\u00e7\u00e3o intensa da capital acreana, no quil\u00f4metro 36 da AC-90, conhecida como Transacreana, o Centro Ind\u00edgena Huw\u00e3 Karu Yuxibu preparou uma grande celebra\u00e7\u00e3o para a inaugura\u00e7\u00e3o do primeiro restaurante de culin\u00e1ria Huni Kuin do Acre. 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