Quando se fala no nosso país, muito vem a cabeça o mais apreciamos como, futebol, carnaval, feijoada. A lista é grande mas, na lista dos queridinhos nacionais, a torta de frango não fica pra trás como prato principal. Um dos destaques na torta de frango é sua praticidade. Um prato fácil de fazer. Na internet, nos encontramos inúmeras variações, que vão desde a receita de liquidificador à pratos mais sofisticados.
Os primeiros registros dão conta que sua origem foi na Grécia antiga, como oferenda para a Deusa Artemis, a divindade da natureza. Os recheios eram frutas e cereais, em um formato redondo em referencia a Lua.
Ingredientes para o recheio
- 500 g de peito de frango sem pele
- 1/2 litro de caldo de galinha
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebola picada
- 3 tomates sem pele e sem sementes
- 1 xícara de ervilhas
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Ingredientes para a massa
- 250 ml de leite
- 3/4 de xícara (chá) de óleo
- 2 ovos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- sal a gosto
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- queijo ralado a gosto
Modo de preparo Recheio
- Cozinhe o peito de frango no caldo até ficar macio.
- Separe 1 xícara (chá) de caldo do cozimento e reserve.
- Refogue os demais ingredientes e acrescente as ervilhas por último.
- Desfie o frango, misture ao caldo e deixe cozinhar até secar.
Modo de preparo da massa
- Bata o leite, o óleo e os ovos no liquidificador em velocidade baixa.
- Acrescente aos poucos a farinha, o sal e o fermento.
- Despeje metade da massa em uma forma untada e adicione o recheio sobre ela.
- Cubra com o restante de massa e o queijo ralado.
- Leve ao forno preaquecido (180° C) até dourar.
